隨著澳門全面恢復(fù)通關(guān)，旅游局再度邀請包括澳門在內(nèi)共23個聯(lián)合國教科文組織─“創(chuàng)意城市美食之都”的代表及廚師在澳考察交流。重點活動之一的“美食之都廚藝展示”今（30）日假澳門威尼斯人金光會展展館B舉行，一連三天帶來24場廚藝展示，展現(xiàn)各“美食之都”的多元美食文化及“味”力。
(資料圖)
由澳門特區(qū)政府旅游局主辦、澳門旅游學院協(xié)辦的“美食之都廚藝展示”是本屆澳門國際旅游（產(chǎn)業(yè)）博覽會（下稱“旅博會”）的亮點之一，同時是疫后旅游局首個大型國際性美食交流活動，匯聚來自23個“創(chuàng)意城市美食之都”的廚師參與，數(shù)目為歷年之冠。
行政長官賀一誠、經(jīng)濟財政司司長李偉農(nóng)、經(jīng)濟財政司司長辦公室主任辜美玲、旅游局局長文綺華及旅游學院副院長羅曼儀等，與23個“創(chuàng)意城市美食之都”的代表包括泰國普吉市長Saroj Angkanapilas、葡萄牙圣瑪麗亞達費拉市長Emídio Ferreira dos Santos Sousa和厄瓜多爾波托維耶霍副市長Mirian Mariela Coral López合照。之后，旅游局局長文綺華與各個“美食之都”代表等出席啟動儀式。
至今規(guī)模最大的廚藝展示
旅游局局長兼聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)項目主要聯(lián)絡(luò)人文綺華致辭時表示：疫情期間，只有來自中國內(nèi)地的“創(chuàng)意城市美食之都”參與旅博會的“美食之都”廚藝展示，活動仍然十分受歡迎。今年，我們迎來亞洲、大洋洲、拉丁及北美洲、歐洲和中東的“創(chuàng)意城市美食之都”，為至今規(guī)模最大一次的廚藝展示，定必帶來璀璨的美食文化盛宴。
廚師盡展家“香”風味
今年有來自亞洲、大洋洲、拉丁及北美洲、歐洲和中東的“創(chuàng)意城市美食之都”廚師參與廚藝展示，輪流“炮制”當?shù)靥厣朗臣胺窒聿穗鹊呐胝{(diào)過程，并特設(shè)試食環(huán)節(jié)，配合現(xiàn)場播放多個“美食之都”的宣傳片，讓居民和旅客近距離體驗各城市的“味”力及廚師的廚藝風采。
澳門作為活動的主場，來自土生葡人美食聯(lián)誼會的馬央（Antonieta Manh?o）及澳門烹飪協(xié)會的李衛(wèi)昌將分別代表參與其中兩場廚藝展示，為公眾烹調(diào)澳門土生菜及粵菜。
24場廚藝展示環(huán)球美食
今天舉行之廚藝展示包括（按表演順序）：成都（中國）、圣瑪麗亞達費拉（葡萄牙）、圣安東尼奧（美國）、朗塞斯頓（澳大利亞）、布賴代（沙特阿拉伯）、帕拉蒂（巴西）及淮安（中國）。
周六（7月1日）的展示由上午10時10分至下午5時30分進行，包括（按表演順序）：澳門（中國）、貝倫（巴西）、梅里達（墨西哥）、順德（中國）、鶴岡（日本）、貝羅奧里藏特（巴西）、普吉（泰國）、波帕揚（哥倫比亞）及揚州（中國）。
周日（7月2日）的展示則由上午10時10分至下午4時40分進行，包括（按表演順序）：澳門（中國）、布埃納文圖拉（哥倫比亞）、厄斯特松德（瑞典）、弗洛里亞諾波利斯（巴西）、臼杵（日本）、波托維耶霍（厄瓜多爾）、古晉（馬來西亞）及科恰班巴（玻利維亞）。
大會將透過旅博會網(wǎng)站（https ://www.mitexpo.mo）直播全部廚藝展示，讓更多觀眾在線觀看。
名廚聯(lián)乘促交流
來自哥倫比亞波帕揚、日本鶴岡和臼杵、墨西哥梅里達、葡萄牙圣瑪麗亞達費拉、泰國普吉及美國圣安東尼奧的廚師將分別與澳門威尼斯人、澳門美高梅和澳門十六浦索菲特酒店的廚師團隊聯(lián)乘并分享心得及交流廚藝。此外，各“美食之都”代表在澳期間將召開內(nèi)部會議交流探討。在澳期間，代表及廚師亦將考察本地街市和特色市集，以及參觀世界遺產(chǎn)“澳門歷史城區(qū)”等，深入體驗澳門的美食文化與“旅游＋”內(nèi)涵，促交流。
新聞資料及圖片來源：旅游局
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