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(資料圖)

1、前言薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品；經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。

2、薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效；經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

3、山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

4、今天搭配這兩種食材，做了這份薏米山藥粥，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道很不錯(cuò)，老少皆宜哦！材料主料：山藥150g、薏米50g、大米40g；輔料：清水適量薏米山藥粥1準(zhǔn)備好食材2山藥去皮、切丁3薏米淘洗干凈，倒入砂鍋4添適量清水，大火燒開(kāi)，小火慢煮半小時(shí)5倒入淘好的大米6倒入山藥，繼續(xù)煮至粥粘稠7做好了8上桌嘍小貼士新鮮山藥切開(kāi)時(shí)會(huì)有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

5、2、砂鍋具有保溫性，很適合熬粥。

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