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你需要的東西

1 份無骨烤牛臀肉（2 1/2 至 3 磅）

1湯匙。黑胡椒粉

(資料圖片僅供參考)

1湯匙。辣椒

2 茶匙。辣椒粉

1 茶匙。鹽

? 茶匙。辣椒

? 茶匙。蒜粉

1 茶匙。干羅勒

? 茶匙。芥末粉

? 到 1 杯水

1個大洋蔥

胡蘿卜和芹菜（可選）

慢燉鍋或 Crock-Pot 餐是許多喜歡家常飯菜但經(jīng)常出門在外的人的救命稻草。大多數(shù)食譜都允許你在早上把所有東西都扔進(jìn)鍋里，打開它，去上班，帶孩子們?nèi)ヌ咦闱?，遛狗，然后回到家里，聞起來?10 小時慢煮的烤肉的味道?？就稳馐桥Ｈ獾纳系惹袎K，在低溫下長時間烹制，軟化成幾乎像黃油一樣入口即化的稠度。

步驟1

通過混合香料醬為炊具準(zhǔn)備臀部：混合 1 湯匙。黑胡椒粉，1 湯匙。辣椒粉，2 茶匙。辣椒粉，1茶匙。鹽，?茶匙。辣椒粉，? 茶匙。大蒜粉，1茶匙。干羅勒和 1/4 茶匙。芥末粉。用混合物擦（深）臀部，然后放在一邊。

第2步

將一個大洋蔥去皮、切成四分之一并切成薄片。將一半的洋蔥放在鍋底，然后將烤肉放在上面（如果您的 Crock-Pot 太小，可以將其切成兩半）。將剩余的洋蔥鋪在上面，然后倒入 ? 杯水。確保肉沒有被蓋住，而是被淹沒了一半。

步驟 3

如果您愿意，可以用另一種“果汁”代替水以獲得不同的風(fēng)味。臀部鍋烤用途廣泛，可以制作成各種美食口味?？紤]用 1 ? 杯番茄醬、燒烤醬或大豆和雞湯代替水。

步驟4

將蓋子蓋在 Crock-Pot 上，低火煮 8 到 10 小時。大約四小時后，您可以根據(jù)需要加入切片土豆、胡蘿卜、芹菜或煮熟的豆子。

步驟 5

將烤肉劃過谷物，與一起煮熟的蔬菜（如果有的話）一起食用。從鍋中留下的液體中撇去脂肪以保留汁液，并將汁液用作肉汁（與玉米淀粉等增稠劑混合）或在烤肉上撒上新鮮的羅勒或歐芹。

提示

紅肉很豐盛，因此在搭配葡萄酒時，應(yīng)選擇同樣濃郁的紅色。白葡萄酒和甜紅葡萄酒從不與牛肉混合。對于臀部烤肉，可以考慮深梅洛。