(資料圖片)
1、材料：一片涼面，一個雞蛋，一些洋蔥，一些生菜和一根火腿腸。
2、取出包里烤好的冷面，洋蔥生菜切絲，火腿腸拆封，蒜辣醬放小碗里備用。
3、火鍋涼油。將蛋糕盤加熱，用手試一下，熱氣上升后加入少量食用油。
4、烤冷面。將冷面放入鍋中，放入油中炸。
5、熱火腿和雞蛋。將冷面加熱幾秒鐘，立即將火腿放在一邊加熱。將雞蛋打在冷面上，用鏟子均勻攤開。可以在冷面周圍加少量水，防止冷面邊緣變干。
6、加入帶醬的蔬菜。雞蛋稍微凝固后，把冷面翻過來，均勻地抹上蒜蓉辣醬，把蔬菜和熱火腿放在冷面的一邊(習(xí)慣上放在右邊)。
7、做面團卷。將烤好的冷面從右向左卷成條狀，然后用鏟子快速切好，放在盤子里。
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